witte wintersoep

Witte wintersoep
(voor 4 personen, bereidingstijd: 40 minuten)

Ingrediënten

• 1 pastinaak – geschild en in plakjes
• 1 à 2 aardappels – geschild en in stukjes
• 1 appel – geschild en in stukjes
• 0,75 liter kipbouillon
• 1 bakje roomkaas naturel – 150 gram
• ½ theelepel gemberpoeder
•  Vers gemalen (witte) peper
• (2 eetlepels selderij of peterselieblad – gesnipperd)

Bereiding

• Kook de pastinaak, aardappel en appel in ongeveer 20 minuten gaar in de bouillon met gemberpoeder
• Pureer de soep met roomkaas
• Warm de soep goed door en bestrooi het met peper (en de gesnipperde selderij of peterselieblad)
• Serveer de soep met grof bruin brood